トレーサビリティー
８月３１日は「野菜の日」♪
インターネットの意識調査で好きな野菜のトップは男女共トマトという結果がでたそうです。
男性ベスト３は
トマト・ジャガイモ・キャベツ
女性ベスト３は
トマト・ナス・ジャガイモ
そして
野菜についての欲しい情報のトップは男女とも
『産地』
どこで育った野菜かを知ることで野菜の価値が上がったり安心できたりするのですね。
やっぱり私のトップもリコピンたっぷりのトマト♪
生で食べるより熱を加えた方が好きで
大好きなイタリアンにはなくてはならない野菜です。
私はいつも直売所で友人の名前が記載されたトマトを買ってます。
野菜の育ちを知ることは、信頼感と価値観で特別な味わいなのです。
（ちょっと大げさですが･･）
食品の生産履歴を知ること。
これを「トレーサビリティー」といいます。
加工・流通・販売までの過程を明確に記録し、商品からさかのぼって
確認できるようにすることは、安全と安心を考えると当然のこと。
まったく家も同じです。
信州の木を使った家造りは木の生産履歴を知ることでお客様に安心をいただくこと。
長く住む家の材料として安全なものをご提供すること。
そして、お客様には、その木を使う意味を知って、価値を持っていただくこと。
輸入材は使用しません！
食品も家も根っこは同じ（？）と納得した甲斐でございます。
ちなみに嫌いな野菜はセロリ・ゴーヤ・モロヘイヤ・春菊・ズッキーニ
香があったり一癖あり野菜が不人気なのですね。
みなさん、しっかり野菜は採りましょうね。
| 2008年 8月 |  |
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