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チーフプランナー　三澤かおり

「ゴーヤ」。

ゴーヤチャンプルが、最近のおかず。

白いワタをキレイに取り、たまねぎ、ベーコンや冷蔵庫にある「何か」を入れて、

「沖縄塩コショー」で炒めます。

最後に、溶き卵。半熟くらいで調理終了。

豆腐は入れません。

なんと美味しいこと！

早い！簡単！うまい！で、言うことナシです！

あの苦さが「夏」っかんじで、「沖縄」ってかんじでいいんです！

昔は、ゴーヤなんて見たこともなかったのに、今じゃ、実家の畑に成ってます。

「ゴーヤって、こういう風に成るんだ」

そういえば、オクラも。

「オクラって、こういう風に成るんだ」

畑の野菜たちも、ずいぶんと変わりました。

いろんな地域の野菜などが、自家栽培できるのはいいのですが、

これが、地球温暖化の影響で、産地が変わっていくというのは、

なんとも、おいしくない話です。

今の私に出来ることは、食べ物を無駄にしないこと。

残さず、感謝して、きれいに食べる。

健康診断1ヶ月前ですが、大事なことです。

私の体重が増量されることのほうが、エコでないのも事実なのですが･･･

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