株式会社フォレストコーポレーション

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 小宮山 浩
「食品の裏側」
　　　　阿部司　著

　食に対する関心が強まる中、本書は加工食品に使われる食品添加物にスポットをあて、その知られざる舞台裏を克明に記しています。
　食品添加物の使用はここ30年。「長持ちさせる」「色形を美しくする」「味を良くする」「コストを下げる」―などは添加物を使えば簡単にできるそうです。おかげで消費者は安くて便利で手軽に、おいしいと感じる食品を手に入れることができるのです。ただ、「光」があれば「陰」も。食品添加物の大量摂取による人体への害悪・毒性であったり、更には舌(味覚)の麻痺、食卓の崩壊などです。食品加工場で働く人たちが、口をそろえて「自分のところでつくっている食品は食べない」という現実は衝撃的です。
　読書後、身の回りにある食品のラベルをみてまわりましたが、どれも何らかの添加物が入っていました。食品が加工されていればいるほど、中に入っている添加物の種類・量は多くなります。添加物に頼らない食事をするには、本物の食材を使って料理するのが一番ですが、今より時間と手間が相当かかります。現代の食生活は、加工食品とは切っても切り離せません。だからこそ現状を知って、上手に付き合っていくことが大切になってきます。食の重み、ありがたさを改めて痛感させてくれた一冊でした。
 社員が勧めるこの一冊
 
社員の顔　総集編
企画営業部2課　山中子知代
社員が薦めるこの一冊：企画営業部2課　松岡伸彦
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商圏エリア：長野全域

株式会社 フォレストコーポレーション 工房信州の家事業部
〒396-0021 長野県伊那市ますみヶ丘7352-1 TEL:0265-73-8333 FAX:0265-73-8061 ina@kobo-shinsyu.com
本社：長野県伊那市西春近3005
フォレストウィングマンション事業部：長野県伊那市ますみヶ丘7352-1
諏訪営業所：長野県茅野市ちの2767-2 TEL:0266-78-0881 FAX:0266-72-0112 suwa@forestcorp.jp
松本営業所：長野県松本市島立1043 matsumoto@forestcorp.jp
木組みの家伊那展示場：長野県伊那市下新田3044-1ハウススクエア伊那ハウジングセンター内

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